「國立花蓮高工」是一所以現代科技技術為主要教學內涵的學校，在技職教育的領域素有盛名，多年來已經培育了無數的科技尖兵，成為產業界的中流砥柱。   「以人為本，適性發展」是我們的教育理念；機械、機電、製圖、汽車、資訊、電子、電機、建築及化工等現代科技是我們的教學內涵。我們耐心地透過「做中學」，引導學生習得各種專精的技術；近年來，更不斷充實各項專業設備，輔導學生考取各類「國家級專業技術士證照」，積極參與全國技能競賽及工科技藝競賽並獲獎連連，成績可說是東部第一工業學校。此外，在升學方面，每年接近九成的畢業生，順利進入四年制的「科技大學」及「技術學院」繼續深造，每年近百位同學錄取國立四技二專，將來畢業之後，不僅擁有大學學歷，更具備紮實的專業技能。本校致力於培育優秀精實之產業人才，朝向產學雙贏的方向邁進，近年來推動產學多元的合作計畫，幫助學生能兼顧升學與就業，讓學生畢業即就業且直升國立科大，目前合作學校有國立虎尾科大、國立勤益科大等。