創立於1887年的臺南市長榮女中，為全臺女子首學，一百多年前入學首要條件即是解纏足，每人每半年繳伙食費2圓即可入學，開啟女子受教權的扉頁。該校經歷滿清、日治、民國時期，早期英語、音樂教學享譽全臺。1974年改制為綜合型中學、1979首創台南市美容職業科教育，2015年再轉型為技術型高中，並招收男學生，堅持不改校名。與時俱進的長榮女中，校史沿革見證教會興學和女學推廣的足跡，也反映臺灣教育變遷的時代軌跡。